▒▒▒ ㅇ ㅏ ㅁ ㅏ 도 그 건 ㄴ ㅓ 였 을 걸

식객을 다시 곱씹으니, 눈이 가는 대목이 있다.

복분자술 :

산딸기로 담근 술로
마시고 나면 힘이 좋아져
요강을 엎어 버린다는 술.

지식인으로 냅다 달렸다.

Q : 요즘 복분자술을 많이 팔잖아요. 직접 담궈먹고 싶은데 어떻게 하면 되는지, 그리고 복분자는 어디서 구하는지 답변 부탁드립니다.

A 1 :

복분자술 만드는 법은 아래와 같습니다.
재료
산딸기 400∼500g
설탕 60∼80g
소주 1.8ℓ
담그는법
① 산딸기를 깨끗이 씻어서 통풍이 잘 되는 곳에서 말린다.
② 산딸기를 병에 넣고 설탕과 소주를 차례로 넣는다.
③ 밀봉해서 어두운 곳에 보관한다.
④10∼20일쯤 지나면 체에 거른다.
⑤ 숙성은 2개월 이상이며 음용도 이 때부터 하는 것이 좋다.
드시는법
그냥 마셔도 좋고 신맛이 있는 과실주와 섞어 마시면 한층 더 훌륭한 술맛을 낸다. 그리고 구입에 관한 문제는 아래주소로 가보세요
http://www.jungsunjae.com/bemarket/shop/index.php
경동시장 인터넷 상인회인데 제품도 괜찮고 원산지표시가 다 되어 있기 때문에 요즘 같이 중국산약재가 많을 때 믿음이 가서 좋았답니다. 게시판에 문의도 해보시구요. 도움이 되셨길 바랍니다.

A 2 :

복분자(覆盆子 산딸기)는?
장미과에 속하는 우리나라 황해도 이남에 자생하며 잎이 겹으로 옷깃 모양으로 가장자리에 불규칙한 톱니바퀴 모양처럼 생긴 나무입니다. 딸기처럼 생겨, 이 나무의 열매를 곰딸, 또는 복분자, 복분자딸기, 나무딸기·산딸기나무·흰딸·참딸이라고 부릅니다.
나무의 둘레는 그리 굵지 않고 높이는 3m가량까지 자라며, 복분자는 이름은 요강에 오줌을 싸서 오줌기운이 세어 요기(尿器 요강)을 엎어버렸다는 설에서 유래한 것입니다. 열매의 맛은 달고 성질은 평(平)하며 독이 없습니다. 이의 약효는 간을 보하여 시력을 좋게하고 검어진 머리털을 다시 희어지게 한다고 되어 있습니다. 남성이 고갈된 정을 보하는 것과 여성이 불임을 치료하는데 유용하며, 단방으로 이용할 때는 대부분 술을 담가 먹는데 아직 익지 않은 열매를 날로 이용하거나 말린 것을 이용합니다.
효능
복분자를 술에 담아 먹으면 남성의 정력감퇴, 음위, 몽정, 낭습, 여성의 불임, 피부를 곱게 하며, 남녀 공히 신경쇠약, 시력장애 치료에도 효과가 있다고 합니다.
복분자(覆盆子酒 산딸기 술) 담그는 방법
초여름 아직 익지 않은 산딸기를 채집하여 물을 뿌리며 씻은 다음, 통풍이 잘 되는 음지에 널리 펴서 널어 수분을 제거한 다음 질그릇으로된 항아리나 유리 그릇에 복분자의 2 – 3배 가량의 도수가 높은 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관, 술이 탁해지기 전 10 – 20일 경과하여 과실 찌끼는 건져내고 고운 천으로 여과하여 숙성시킵니다. 음용은 2개월 이상 숙성시킨 뒤에 하는 것이 좋습니다.
아니면 복분자에 청주를 뿌린후 시루에 쪄서 말린 후에 가루로 만들어 뒀다가 따뜻한 술에 한 숟가락 씩 타서 복용해도 좋습니다.
복분자와 구기자, 토사자 동량을 연한 불에 2 – 3일 간 달여 엿처럼 끈적한 고를 만들어 술이나 물에 타서 마시면 정력, 불임 등의 치료에 좋다고 합니다.
복용방법
술이 익어 고운 갈색이 될때 스트레이트로 음용하면 좋고, 다른 과일 주와 칵테일도 좋은 데 과음이 되지 않도록 하는 것이 무엇보다 중요합니다.
구입방법
1근( 600g) 당 상품으로 12000 – 15000원 가량. 구입은 마트에서도 구입할 수 있고 농협마트가 안전한 구입 루트가 아닌가 봅니다.

할렐루야~~~

앞산에 복분자 천지다….

아는 만큼 보이는 것이 인간의 속성인지라, 읽어본 사람만이 이 느낌을 안다.

곰소소금. 언젠가 돌아볼 전국일주의 한 꼭지점이다.

식객 제 17화. 소금이야기 中

씨바 충격먹었다..

즐쳐드셈~~~

이런 말 듣고 참아야 하는건가-_-;;

아니지…

절대 참을 수 없다.

후배에게 저런 말을 듣고도 가만이 있으면 내가 아니지.

어서 즐을 먹어야지;;;;

근데,

어디서 파나?-_-;;

왜 저녁때 이 만화를 보았는지 엄청 후회된다. 한권한권에서 풍겨나오는 우리 맛의 향취에 취해 위에서 자꾸만 위액이 샘솟는다. 저녁을 일찍 먹고 이제는 잠자리에 들어야 하는데 속이 씁쓰름하니 어떻게든 진정시켜줘야 할 것 같아 맥주 한병 마시는 중이다. 이토록 좋은 만화를 그려주신 허영만 선생님, 감사합니다. 그리고 죄송합니다.

올 봄 어머니와 산을 다닐때 무수히 보아왔던 옻나무순. 요리가 될 수 있다니, 그것도 엄청 많있는 요리가 될 수 있다는 사실은 놀랍기만 하다. 내년에 그 3일을 노려볼 생각이다. 두릅은 쳐주지도 않는다 하니 기대가 만땅… +_+;;;

식객 34화. 1년에 딱 3일中

OpenBSD가 Release된지 몇 주 지난것 같은데 아직도 서버를 갈아엎지 못하고 있다.

현재 서버의 상태는

개판이다.

User-agent: *
Disallow: /

침몰 모드…

처음 기타를 배운건 아마 고등학교 1학년 무렵이 아닌가 싶다. 이때만 해도 통기타와 클래식 기타를 구별하지 못했다. 메이커만 보고는 덮석 클래식 기타를 사들고 집에 올 정도였으니까… 지금에야 왜 클래식 기타로 차분한 연주를 배우지 못했을까 후회도 들지만, 그래도 역시 손바닥으로 바디를 퉁퉁 튕겨가며 흥겹게 놀 수 있는 통기타가 제 맛이다. 그때를 돌이켜보면 조금이나마 칠수 있는 곡들은 아주 단순한 리프와 아르페지오 구성. 멜로디는 좋지만 크게 어려운 구석이 없는 그런 곡들이었다. 이를테면 Skid Row, Helloween, Bon Jovi 등등. 그중에서도 기억이 생생한 건 Skid Row의 18 & Life, I remember you.. ^0^/

일렉트릭 기타와 앰프를 만져본 것은 동생이 고등학교 들어가던 해, 그러니까 내가 고3이 되었을 때다. 얄상한 바디와 가느다란 줄과 엄청 자유롭던 네크. 그것이 만들어 내던 폭발적인 소리에 둘은 몇 시간이고 지치지 않고 번갈아 가며 치곤 했었다. 하지만 기타를 붙잡고 있는 시간에 비해 실력은 좀처럼 늘지 않았고, 귀는 귀대로 높아져 이제 Skid Row는 시시해하면서-정작 완주를 하지도 못하면서- 들었던 앨범이 Richie Kotzen이다. 프레이즈의 상상력이나 음악적 완성도 보다 우리가 동경했던 것은 그 엄청난 속주였다. 물론 Yngwie, Impellitteri, Van Helen, Steve vai… 셀수 없을 만큼 많은 속주플레이어가 있었지만, Kotzen에게는 뭔가 특별한 것이 있었다. 그 특별한 것이 무언인지는 지금도 알 수 없고, 아마 영원히 알 수 없을테지만 그 어린시절 내 가슴을 온전히 사로잡았었다.

이제는 그 시절의 음악은 물론이고 요새 유행가도 잘 듣지 않는 삶을 살고 있는데, 우연히 kotzen이 Mr.Big 의 기타리스트가 되었다는 사실을 접하고 나서 잠깐 시간을 되돌려본다.

Richie kotzen은 모든 앨범을 Tape로 가지고 있었는데, 수해에 모두 떠내려갔다.